Jxxxx Cookies
內地有朋友結婚，想親手做點小心意送上祝福，於是便決定自家焗製香港品牌Jxxxx cookies作他們的回禮小禮物，包括牛油味和咖啡味，共300塊，即150小包，希望吃了曲奇的朋友及賓客會幸福美滿，稱心和樂！
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1牛油放軟後加入糖霜，用電動打蛋器打至奶白色。
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2篩入麵粉和粟粉，攪成麵團，再加入雲尼拿香油。
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3如想更換口味，可把雲呢拿香油轉成其他味粉，如咖啡粉、可可粉等。
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4麵團放入唧袋，唧出花花形狀。
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5預熱光波爐或焗爐後，放入曲奇焗，再立刻調教爐火升至200度，可使曲奇迅速定形，然後待曲奇表面轉至金黃色，再調低溫度至約160度，焗10-13分鐘。
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6曲奇焗好後可放在爐中悶5-10分鐘，曲奇會更鬆脆。
TIPS
1. 如想曲奇紋路更清晰，可以把1/3低筋麵粉改為高筋麵粉
2. 因每個爐火有異，不能一概而論，故需觀察曲奇情況以作決定。
如想與在職媽媽做個煮飯友仔，可前往https://www.facebook.com/pg/workingmamacookingbook
2. 因每個爐火有異，不能一概而論，故需觀察曲奇情況以作決定。
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