鬆脆香牛油o即花曲奇

2015 年 02 月 17 日發佈 H2_Cooking 列印
鬆脆香牛油o即花曲奇
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請稍等.
遊客至愛排隊排到傻之o即花曲奇, 金罐牛油真係冇得頂，過年送禮都一流!!! 此食譜可做大約60塊小曲奇 (2cm)

食材 （9人以上） 1小時以上

    • 食材
    • 金罐牛油 200g
    • 糖霜 50g
    • 低筋麵粉 200g
    • 粟粉 50g
  • step1: 牛油加入糖霜攪勻至奶白色
    1牛油加入糖霜攪勻至奶白色
  • step2: 篩入低筋麵粉和粟粉
    2篩入低筋麵粉和粟粉
  • step3: 攪勻直至沒有粉點
    3攪勻直至沒有粉點
  • step4: 如感覺太硬可加少許牛奶攪勻, 把麵團放入o即袋(已放o即花咀)
    4如感覺太硬可加少許牛奶攪勻, 把麵團放入o即袋(已放o即花咀)
  • step5: o即出適當的大細, 放入雪櫃雪30分鐘 (我試過一盤沒有放雪櫃, 也沒有變形, 不過雪了再焗的色水比較靚)
    5o即出適當的大細, 放入雪櫃雪30分鐘 (我試過一盤沒有放雪櫃, 也沒有變形, 不過雪了再焗的色水比較靚)
  • step6: 預熱焗爐180度, 焗180度12分鐘
    6預熱焗爐180度, 焗180度12分鐘
TIPS
**用即棄o即袋比較易爆, 建議用2個, 或是用重用厚身o即袋, o即花咀用大形號也會比較易o即
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Lily Chan

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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Gobby Leung
Gobby Leung
糖霜是指白砂糖嗎？
於 7 年前
Tze Kwan Chung
Tze Kwan Chung
不同，糖霜焗出來比較鬆脆
於 7 年前
Shun Nakashima
Shun Nakashima
加粟粉有乜野作用？
於 7 年前
H2_Cooking
殿堂廚師
  • H 代表 HOME (家) , 是自家製的美食， H 代表 HEART (心) , 是製作者的心意， H 代表我倆女兒, HILARY 和 HAILEY, 為了增加親子活動, 我鑽研整餅煮食。 FACEBOOK專頁：https://www.facebook.com/h2cookinghk

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