高湯菜飯【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 19 日發佈 Owenmama 列印
高湯菜飯【今晚食乜撚手小菜】
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請稍等.
仔仔同老公公耐吾耐就會提議食菜飯，其實我都好鐘意，因為有佢，就算用最普通的煎午餐肉，都會變成最美味的晚餐，我工夫少好多㗎！

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 小棠菜8両 ($8)
    • 薑蓉1/2茶匙
    • 花雕3/4湯匙
    • 糖1/2茶匙
    • 鹽1/2茶匙
    • 珍珠米2杯 ($5)
    • 雞湯杯
    • 清水1杯
  • step1: 薑蓉＋花雕混合成薑汁酒
    1薑蓉＋花雕混合成薑汁酒
  • step2: 下小許油下菜粒兜炒一會，下薑汁酒，糖和鹽調味，炒至8成熟便要盛起備用
    2下小許油下菜粒兜炒一會，下薑汁酒，糖和鹽調味，炒至8成熟便要盛起備用
  • step3: 米洗淨加水和雞湯，（可隨意調教雞湯同水的比例，也可只加清水，雞湯份量越多則越濃味）
    3米洗淨加水和雞湯，（可隨意調教雞湯同水的比例，也可只加清水，雞湯份量越多則越濃味）
  • step4: 當飯煮至最後2分鐘，便可加入菜粒，快手拌勻，蓋起繼續煮至全熟。(菜不要炒至熟， 否則加入飯內再焗便會變更黃。 )
    4當飯煮至最後2分鐘，便可加入菜粒，快手拌勻，蓋起繼續煮至全熟。(菜不要炒至熟， 否則加入飯內再焗便會變更黃。 )
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40

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