油焖虾
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1虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，建议用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味（我赶吋间，没开背）
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2虾放生粉和胡椒粉捞匀备用。热油放入处理好的虾，中火煎至一面变红后，再煎另一面。煎大约四成熟。 -
3把虾弄去一旁，爆香薑蓉和蒜片，放入所有调味料炒匀。 -
4加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出
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