甘香鸡

Name: 甘香鸡
Yield: 5-6人
Ingredients: 大鸡腿2只; 腌料; 生抽1汤匙; 糖半茶匙; 生粉1茶匙; 调味料; 蠔油 1汤匙; 糖半 茶匙; 甘香醬食材; 去殼蝦米《泡軟》 15g, ,; 大蔥 1/4粒,; 蒜米 3小粒,; 辣椒幹《泡軟》 2條,; 咖哩葉 1湯匙,; 調味料; 淡醬油《生抽》 1茶匙,; 糖 1/4小匙,; 辣椒粉 1/4小匙, 食油 1湯匙, 胡椒粉 1/8小匙

2015 年 08 月 04 日發佈列印

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甘香鸡. 很下饭的一道菜... 浓浓的咖哩叶的味道,浓浓的南洋風味！

食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 大鸡腿2只
- 腌料
- 生抽1汤匙
- 糖半茶匙
- 生粉1茶匙
- 调味料
- 蠔油 1汤匙
- 糖半茶匙
- 甘香醬食材
- 去殼蝦米《泡軟》 15g, ,
- 大蔥 1/4粒,
- 蒜米 3小粒,
- 辣椒幹《泡軟》 2條,
- 咖哩葉 1湯匙,
- 調味料
- 淡醬油《生抽》 1茶匙,
- 糖 1/4小匙,
- 辣椒粉 1/4小匙, 食油 1湯匙, 胡椒粉 1/8小匙

1甘香酱作法= 1,將所有食材《咖哩葉除外》，加入攪拌機攪碎。 2,將所有調味料加入碗中，充分的攪拌均勻待用。 3,取出鍋加入食油半碗，油熱加入剁好的材料下鍋爆炒至出油。 4,然後加入之前調好的調味料，小火煮至蝦米變軟，醬汁濃稠即可。
2鸡腿冼净斩件用腌料至少30分钟.
3油锅放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎，煎至六成熟后放入调味料和甘香醬炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖略炒匀就可以了。
4这鸡我没放水焖是因为鸡件本身会出水，所以这道鸡煮好时是少汁而浓厚的。
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