墨西哥鷹嘴豆蓉煎餅 Hummus Quesadilla (w

Name: 墨西哥鷹嘴豆蓉煎餅 Hummus Quesadilla (w
Yield: 1-2人
Ingredients: 墨西哥烤餅 Flour Tortilla:; 1/2杯 中筋麵粉; 約45-50ml 水份; 1/4-1/8 茶匙 鹽; 1/2 茶匙 糖; 鷹嘴豆蓉 Hummus:; 1罐 鷹嘴豆; 1 -2茶匙 米糠油/橄欖油; 約1茶匙 辣椒汁; 約2茶匙 檸檬汁; 約1茶匙 花生醬; 1/2茶匙 糖; 1/4茶匙 鹽; 約1茶匙 香草碎; 少許 芫荽碎; 1/2 茶匙 蒜末; 1茶匙 芝麻; -----------------------------------; 適量 肯亞長邊豆/豆角（切細粒）; 適量 車厘蕃茄（切粒）; 少許 辣椒粉; 少許 香草碎; *或改用／加入其他蔬菜

2015 年 07 月 30 日發佈列印

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Quesadilla 墨西哥煎餅是墨西哥簿餅的延伸。傳統餡料有芝士、洋蔥、酪梨醬、沙沙醬等，然後對半折疊形成半月形。現在餡料已經有很多變奏，按個人飲食文化炮製自己所愛。

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 墨西哥烤餅 Flour Tortilla:
- 中筋麵粉 1/2杯
- 水份約45-50ml
- 鹽 1/4-1/8 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鷹嘴豆蓉 Hummus:
- 鷹嘴豆 1罐
- 米糠油/橄欖油 1 -2茶匙
- 辣椒汁約1茶匙
- 檸檬汁約2茶匙
- 花生醬約1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 香草碎約1茶匙
- 芫荽碎少許
- 蒜末 1/2 茶匙
- 芝麻 1茶匙
- -----------------------------------
- 肯亞長邊豆/豆角（切細粒）適量
- 車厘蕃茄（切粒）適量
- 辣椒粉少許
- 香草碎少許
- *或改用／加入其他蔬菜