麥香蜂蜜牛油鬆餅

Name: 麥香蜂蜜牛油鬆餅
Yield: 3-4人
Ingredients: 低粉 130-140 克 (留起10g粉,可能要後加每隻粉吸水度不同); 粗粒全麥粉 60 克 發粉 2 茶匙; 鹽 少許 冰凍牛油 100 克; 蜂蜜 60 克 砂糖 20 克; plain yogurt 135 克

2015 年 07 月 28 日發佈列印

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這個超香，麥香、honey、牛油三種味道一齊鑽入鼻哥♪( ´▽｀)。呢個似kfc的蜜糖鬆餅，但呢個香好多，又高纖。參考b&s食譜，但自己改左份量和用了yogurt!焗完外脆入面濕潤，一啲都唔乾，又易整，做早餐一流！溫馨提示⋯呢個會食上癮的！(◎_◎;)更多資訊可到https://www.facebook.com/Hkhomemade.foody

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 低粉 130-140 克 (留起10g粉,可能要後加每隻粉吸水度不同)
- 粗粒全麥粉 60 克發粉 2 茶匙
- 鹽少許冰凍牛油 100 克
- 蜂蜜 60 克砂糖 20 克
- plain yogurt 135 克

1先把所有粉狀篩好後好拌勻(粗粒全麥粉難篩,所以我篩,5篩唔到直接倒進) 然後加入冰凍牛油，用Pastry cutter整成碎麵包糠狀，麵粉和牛油完全混合。
2把yogurt ,honey,糖拌好，加入麵包糠入面用spatula拌匀。一混合好，沒有粉粒即刻停手。mixture會有係似黏黏,但又唔係黏得好過份。如果太濕,就篩番d低粉落去,再拌匀。
3用ice cream scooper scoop (我是1TBSP 1 SCOOP)上焗盤上，用預熱了200度的焗爐焗10分鐘(每人焗爐脾氣不同~),然後轉220度焗多1—2分鐘上色(honey好易上色要eyeball住!)，出爐後掃上蜜糖,閃閃令即可。