雜豆煙肉蛋炒飯 2015 年 07 月 27 日發佈 Owenmama 列印 2 3 2026 請稍等. 請稍等. 琴日請客阿但系餸菜太多,煮咗成煲飯無人食,唔想浪費今晚就整個炒飯做晚餐。加上所有材料都系冰箱電已經有嘅,所以喱餐基本上系免費嘅! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 煙肉4條 雞蛋3隻打散 冷飯5碗 雜豆一碗 糖1.5茶匙 鹽1茶匙 1用一大易潔鑊,下煙肉粒爆香,然後將冷飯放進鑊中 2下雜豆,將全部材料兜勻(雜豆先用水煮一分鐘,然後瀝乾備用) 3再鑊中央開一小洞,加少許油,將蛋汁放進,但開始夾結皮時,將飯快速兜炒 4最後下糖,鹽調味便完成 TIPS tips: 煙肉本身有鹹味,鹽的份量不要下太多。
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