雜豆煙肉蛋炒飯 2015 年 07 月 27 日發佈 Owenmama 列印 2 3 2071 請稍等. 請稍等. 琴日請客阿但系餸菜太多，煮咗成煲飯無人食，唔想浪費今晚就整個炒飯做晚餐。加上所有材料都系冰箱電已經有嘅，所以喱餐基本上系免費嘅！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 煙肉4條 雞蛋3隻打散 冷飯5碗 雜豆一碗 糖1.5茶匙 鹽1茶匙 1用一大易潔鑊，下煙肉粒爆香，然後將冷飯放進鑊中 2下雜豆，將全部材料兜勻（雜豆先用水煮一分鐘，然後瀝乾備用） 3再鑊中央開一小洞，加少許油，將蛋汁放進，但開始夾結皮時，將飯快速兜炒 4最後下糖，鹽調味便完成 TIPS tips： 煙肉本身有鹹味，鹽的份量不要下太多。
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