(免油炸)丁香花生

Name: (免油炸)丁香花生
Yield: 3-4人
Ingredients: 100g 小魚乾; 100g 花生; 1匙 蒜末; 少許 辣椒; 適量 蔥末; 4分之1匙 鹽; 少許 糖; 少許 胡椒粉

2015 年 07 月 24 日發佈列印

傳統的丁香花生需要經過油炸，現在我改變一些步驟，一樣能做出美味的丁香花生，而且妳知道嗎？小魚乾鈣含量比牛奶高出20倍，快把這道學起來，好吃可以當零嘴，又能簡單補充鈣！
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食材（3-4人） 15分鐘內

1在鍋中加入一湯匙的油，利用中小火，將丁香魚乾煸，直到香氣出來且丁香魚呈現略為酥脆的狀態後，起鍋備用。(這個步驟需要不斷的翻炒，以免丁香魚同一部位加熱太久，產生燒焦的情況。)
2在同一個鍋內，重新加入少許的油，並將蒜末、蔥末、辣椒爆香，爆香後將煸過的丁香魚重新入鍋，並加入鹽、糖調味。
3調味完以後再到入花生一起拌炒，最後在起鍋前再均勻的灑上少許的胡椒粉即可。
4這道菜不管是當零嘴、下酒，還是開味菜都非常的適合，而且還含有大量的鈣質，快點來做做看吧。

TIPS

小魚乾本身已經有鹹味，所以在添加鹽巴的時候請自行斟酌。