油炸花生
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1花生可以買干的,直接剝殼,也可以直接買剝好殼的。
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2拿個籃子,放入花生,沖洗兩邊,然後稍微瀝幹水分。
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3倒入冷鍋中,再倒入油,油要稍稍沒過花生,開小火,小心地用鍋鏟不斷地推花生仁,待到一大陣水蒸汽冒出後,看到沒什麼水蒸汽了,蓋上鍋蓋。
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4這時會聽到一陣密集的劈裡啪啦的聲音,等到聲響幾乎沒有,立馬關火,撈出花生瀝幹油分,待到花生完全涼透,再撒上少許鹽即可。
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