秋葵豚肉卷
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1材料準備
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2秋葵先浸洗一會，瀝乾，鍋子中加入水及薑片，水滾後加入秋葵氽水半分鐘，瀝乾後用廚房紙印乾備用
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3切去秋葵頭部如上圖備用
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4豚肉片放平，灑上少許海鹽及黑楜椒碎，將秋葵加入，由豚肉底將秋葵頭開始捲起，摺口向下平方
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5排好如上圖
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6灑上少許生粉，塗均備用
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7燒熱油鑊子，豚肉摺口向下平放在鑊子上，中火煎1分鐘後反轉
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8煎至2邊金黃色後，掃上少許日式燒肉汁輕手炒均即成
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9吃時也可切半，呈星星型很美觀呢
TIPS
1. 秋葵氽水30秋即可，因稍後也會再煎熱，也會熟透的
2. 秋葵氽水後可加入冰水中一會，保持翠綠
3. 豚肉油份也多，加少許油即成，或煎香後，以吸油紙印去多餘油分，較健康
4. 豚肉改為肥牛也可以的
2. 秋葵氽水後可加入冰水中一會，保持翠綠
3. 豚肉油份也多，加少許油即成，或煎香後，以吸油紙印去多餘油分，較健康
4. 豚肉改為肥牛也可以的
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