三色黑豚肉卷
2017 年 04 月 28 日發佈 katiekitchen
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30分鐘內完成的簡單卷物 今次改為卷起三色甜椒 顏色相當豐富 黑豚肉肉質嫩口 味道佳 只是簡單的調味香煎已很突出味道 正呀! 大人小朋友也喜歡呢
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1黑豚肉先解凍, 多餘的水份用廚房紙印乾, 青紅黃椒洗淨後切半去除中間的籽後瀝乾水份切幼條備用
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2將黑豚肉片平鋪在膠鋪上, 鋪上三色色, 份量隨意, 4-5條左右, 卷起, 摺口向下, 三色椒顏色豐富, 豚肉包向一邊, 賣相美
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3灑上黑胡椒碎及海鹽於卷物上
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4燒熱油鑊, 中火加熱, 將有摺口的豚肉卷向下先煎至轉色, 約2分鐘
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5再反轉另一邊煎至全熟透, 煎至8成熟時, 加入日式醬油、水及少許糖, 輕手炒均, 讓每條豚肉卷沾上醬油即成
TIPS
1. 豚肉摺口向下先煎香就不會散開, 每個爐火爐溫不同, 留意煎至轉色即可
2. 若喜歡濃味一點的, 可以加入茨汁
2. 若喜歡濃味一點的, 可以加入茨汁
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