鎮江糖醋一字骨
2015 年 06 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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看似好難煮,其實係好容易,只要有時間就可以煮到美味鎮江糖醋一字骨
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1排骨飛水洗淨備用。
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2醬汁:先將醋,片糖,加少許熱水備用。
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3爆香薑,蒜後加醬汁和排骨加熱水蓋過排骨後加冰糖,用中小火煲40分鐘後測試味道,是否自己喜歡可加糖,醋或水。再煲十分鐘熄火直到食前收汁。
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4排骨厚度會影響時間,請自行調教。
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