荔枝醋糖醋骨

2016 年 10 月 05 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
荔枝醋糖醋骨
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請稍等.
今次選用荔枝醋煮糖醋骨味道帶多一種果香甜味,感覺更加迎合小朋友。
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 一字骨 1kg
    • 荔枝醋 4湯匙
    • 鎮江香醋 4湯匙
    • 片糖 1 1/2片
    • 老抽 1湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 花鵰酒 1湯匙
    • 乾蔥粒 2粒
    • 薑 二片
    • 蒜頭 1粒
    • 熱水 適量
  • step1: 骨先汆水備用。
    1骨先汆水備用。
  • step2: 爆香香料下骨,
    2爆香香料下骨,
  • step3: 將所有調味料和糖一起下鍋,將熱水加到骨面,慢火煮40分鐘,臨食時中大火收汁即可。
    3將所有調味料和糖一起下鍋,將熱水加到骨面,慢火煮40分鐘,臨食時中大火收汁即可。
  • step4:
    4
TIPS
請用煲仔炆糖醋骨,水份只需蓋到排骨已足夠,汁一定要煮到杰身先好味。

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點解啲骨入唔到味嘅？ 同埋好似收唔倒水咁?
LO Pig

點解啲骨入唔到味嘅？ 同埋好似收唔倒水咁?

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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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@LO piq 你下次用煲仔炆糖醋骨,水份會用少啲相對會入味啲。
於 8 年前
Erica Cheng
Erica Cheng
點解我炆完啲肉有啲硬
於 8 年前
Chloe Leung
Chloe Leung
冇茘枝醋可用咩代替？
於 8 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
殿堂廚師

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