糖醋排骨

2016 年 01 月 03 日發佈列印

糖醋排骨

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因時間關係要將糖醋骨煮得入味,就係唔好將排骨斬都得太大舊,可縮短炆排骨時間。
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 排骨 45元
- 香醋 7湯匙
- 片糖兩片
- 老抽 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 玫瑰露酒 1茶匙
- 蒜頭 2粒
- 乾蔥 2粒
- 熱水適量
- 醃料
- 鹽半茶匙
- 糖半茶匙
- 生抽半湯匙

1先將排骨汆水後加醃料醃一陣。爆香蒜頭和蔥頭後加入排骨略炒贊酒,加入醋和熱水(熱水需過排骨)再加片糖。
2煲約三十分鍾開始收汁,煮到糖醋杰身即成。

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