【透清涼落湯西瓜冰】
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1將水跟白糖放進小鍋子裡,用小火煮直到白糖融化為止後,放置一旁冷卻
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2將西瓜放置果汁機裡打成泥後,分別加入萊姆汁,鹽以及第一步驟所準備的糖漿
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3將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)
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4放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層,就可以享用嘍!
TIPS
相信你跟我一樣好奇,為什麼要加那一小撮的鹽？不加味道會差很多嗎？鹽會讓我的冰棒變得不甜嗎？
請別小看這一小撮鹽,它的功效不光是可幫助冰棒提味,而且即便是加了鹽,你的西瓜冰還是保有水果原先的甜度,會讓你一口接著一口,完全停不下來!
你們應該都有吃過甜度很高的冰吧？相信這是一個越吃越甜,越吃越渴的經驗吧！這種經驗不會發生在落湯西瓜身上:)
更多內容教你如何挑選香甜多汁的西瓜以及西瓜保鮮方式:
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/56708316
喜歡PAM&FOOD; 慢食生活的朋友 不彷來坐坐:)
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請別小看這一小撮鹽,它的功效不光是可幫助冰棒提味,而且即便是加了鹽,你的西瓜冰還是保有水果原先的甜度,會讓你一口接著一口,完全停不下來!
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