【透清涼落湯西瓜冰】

Name: 【透清涼落湯西瓜冰】
Yield: 9人以上
Ingredients: 700g 西瓜; 65g 白糖; 5湯匙 萊姆汁; 1小撮 鹽; 4湯匙 水

2015 年 06 月 18 日發佈列印

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在這炎炎夏日裡,吃著透清涼西瓜冰,酸酸甜甜的口感!萊姆的酸中和了過甜的西瓜,入喉後帶有微鹹的回甘,讓你一口接著一口,停不下來!!

食材（9人以上） 15分鐘內

- 食材
- 西瓜 700g
- 白糖 65g
- 萊姆汁 5湯匙
- 鹽 1小撮
- 水 4湯匙

1將水跟白糖放進小鍋子裡,用小火煮直到白糖融化為止後,放置一旁冷卻
2將西瓜放置果汁機裡打成泥後,分別加入萊姆汁,鹽以及第一步驟所準備的糖漿
3將半成品放置製冰模具裡,記得預留半公分的空間(當半成品結成冰後,會有膨脹反應)
4放進冷凍,等結凍將冰和模具分離後,再擠上一點點萊姆在冰棒表層,就可以享用嘍!

TIPS

相信你跟我一樣好奇,為什麼要加那一小撮的鹽？不加味道會差很多嗎？鹽會讓我的冰棒變得不甜嗎？
請別小看這一小撮鹽,它的功效不光是可幫助冰棒提味,而且即便是加了鹽,你的西瓜冰還是保有水果原先的甜度,會讓你一口接著一口,完全停不下來!

你們應該都有吃過甜度很高的冰吧？相信這是一個越吃越甜,越吃越渴的經驗吧！這種經驗不會發生在落湯西瓜身上:)
更多內容教你如何挑選香甜多汁的西瓜以及西瓜保鮮方式:
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/56708316
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