西班牙海鮮飯 2015 年 06 月 07 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 4 7 5100 請稍等. 請稍等. 名乎其實的香，鮮，味濃。但略為改改來迎合我們的口味 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 虎蝦 適量 意大利米 2碗 魚湯500ml 1盒 青椒 半個切絲 紅椒 半個切絲 黄椒 半個切絲 蕃茄 半個切絲 蜆 適量 魷魚 適量 調味料 蒜 半粒切片 蕃紅花 5g 茄膏 1湯匙 洋葱 半個切絲 乾葱 半粒切片 1虎蝦8隻，中蝦8隻，蜆一斤，魷魚一隻 2中蝦壳煎香煲湯後隔渣備用 虎蝦去腸備用 3爆香紅葱和蒜片 加入蕃茄和茄膏炒香 加入魚湯，蝦湯和一半蕃紅花， 加入中蝦和魷魚 加入意大利米後不要攪動 轉中火煮約20分鐘。 中途留意水份 4加入蜆，虎蝦和剩下的蕃紅花煮1分鐘後 用大毛巾蓋上20分鐘即成 TIPS 正宗煮法海鮮會老所以選擇某部份海鮮後落保持鮮嫩
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