西班牙海鮮飯
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1虎蝦8隻，中蝦8隻，蜆一斤，魷魚一隻
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2中蝦壳煎香煲湯後隔渣備用 虎蝦去腸備用
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3爆香紅葱和蒜片 加入蕃茄和茄膏炒香 加入魚湯，蝦湯和一半蕃紅花， 加入中蝦和魷魚 加入意大利米後不要攪動 轉中火煮約20分鐘。 中途留意水份
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4加入蜆，虎蝦和剩下的蕃紅花煮1分鐘後 用大毛巾蓋上20分鐘即成
TIPS
正宗煮法海鮮會老所以選擇某部份海鮮後落保持鮮嫩
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