紅莓芝士蛋糕 Rasberry New York Chees 2015 年 06 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 2 2 1612 請稍等. 請稍等. 和Blueberry New York cheese cake一樣，今次換了可愛的小紅莓。 工具：約5寸蛋糕模 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 忌廉芝士 250g 牛油溶液 50g 糖 50g 蛋液 約２雙蛋 乳酪 約1-2湯匙 紅莓 適量 1焗爐180度預熱15分鐘 2忌廉芝士室溫溶解，用打蛋器略打勻，加糖再打勻直至不見糖粒 3分5-6次加蛋液，每次加蛋液後，一定要完全混和均勻，可用手刮 4加牛油溶液伴勻，直至滑溜 5倒入焗模 6用180度，先焗30-35分鐘 7取出（睇熱^^），加適量乳酪用圓匙打圈圈填滿蛋糕面 8再放入焗爐 焗約5分鐘 9加紅莓裝飾。
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