黑椒帶子伴香茅忌廉汁
用黑椒或忌廉去煮帶子，應該很多人都試過，但用香茅伴上黑椒及忌廉，你又試過嗎？黑椒帶子伴香茅忌廉汁，這個組合有人看起來覺得很古怪，也有人覺得頗為特別，其實，在煮的過程中已經傅來一陣陣香噴噴味道，加上牛油味混入香茅香味… 很清新！當食落口時，味道完全能夠配合，請客又可以多一款佳餚上枱。
-
1先用 5g牛油將帶子煎至金黃色後盛起待用
-
2餘下牛油燒溶後加乾蔥及香茅炒香
-
3落忌廉煮到起泡後就加入白酒
-
4最後加入鹽及黑椒作調味 煮好的醬汁上碟後把帶子放在碟中，再曬上黑椒作點綴
討論 暫時沒有留言。