炒桂花素翅
用筷子順時針迅速攪動，更易把雞蛋炒成桂花的
樣子。
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1乾瑤柱用熱水浸軟後蒸15分鐘再撕碎。
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2浸泡過瑤柱的水加雞湯把素翅慢火煮10分鐘後隔水待涼。
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3蛋打勻後加魚露及胡椒粉調味然後加入素翅。
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4把瑤柱和金華火腿絲一起炒香。銀芽炒至剛熟後 盛起隔水份。
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5燒熱鑊後下油倒入步驟(3)，離火用筷子順時針迅速攪動至蛋將熟後加入其他材料炒勻。
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