芝士牛肉risotto釀甜椒
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1切去甜椒頂部，去掉種子和膜；切出來的頂部切細，留¼杯備用
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2甜椒放入滾水中煮5分鐘，取出，在裡面灑上鹽，備用
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3用平底鑊煮牛肉、洋蔥和¼杯切細的甜椒，直到牛肉變色和蔬菜軟身。
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4瀝去多餘油分，加入番茄、米、水、鹽、喼汁和少許胡椒。
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5煮滾後，轉小火，加蓋煮約20分鐘或至米軟身，拌入芝士
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6所有材料釀入甜椒內，放在焗盤上以錫紙覆蓋，以180度焗30分鐘
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