咖喱齋 2015 年 05 月 18 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 0 8 3812 請稍等. 請稍等. 經過豆腐檔見到面根立刻想起齋店內的咖喱齋，二話不說就買了回家。又是一個回味的小吃 食材 （7-8人） 30分鐘內 食材 麪根 1斤 咖喱醬 3湯匙 蠔油 1茶匙 糖 2茶匙 薑 3片 辣椒 適量 1預備 面根用熱水浸軟放入凍水中，壓出水份。再重覆盡量令面根去除油份 2爆香咖喱醬，薑和辣椒再放入其他醬料用中慢火煮成汁 3加入麪根炒勻確保每塊都沾滿醬汁即成 TIPS 麵根用滾水浸過榨出油的部份不能少，否則太油了
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