蒜蓉魚香蒸茄子

2015 年 05 月 10 日發佈 Pullip Pullip Zhao 列印
蒜蓉魚香蒸茄子
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請稍等.
用汁醬煮的魚香茄子,相信好多人都食過,但是蒸的魚香茄子,不知道大家又試過了嗎?這個簡單易做,又好下飯,無論請客還是作家常菜式,都是不錯之選擇,大家不妨試試

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 茄子 1條
    • 蒜蓉 2湯匙
    • 鹹魚醬 2湯匙
    • 蔥粒 適量
    • 紅辣椒粒 適量
    • 鹽 少許
    • 食油 適量
    • 甜豉油 適量
  • step1: 茄子洗淨切開兩邊,茄子中間用刀輕力割開少少,方便入味
    1茄子洗淨切開兩邊,茄子中間用刀輕力割開少少,方便入味
  • step2: 茄子平放碟子上,於表面灑上少許鹽,蒜蓉,鹹魚蓉撈勻,之後均勻舖上茄子上面
    2茄子平放碟子上,於表面灑上少許鹽,蒜蓉,鹹魚蓉撈勻,之後均勻舖上茄子上面
  • step3: 煲滾水,將茄子隔水蒸15分鐘
    3煲滾水,將茄子隔水蒸15分鐘
  • step4: 取出灑上蔥粒,紅辣椒粒
    4取出灑上蔥粒,紅辣椒粒
  • step5: 燒滾油淋上茄子,最後加上甜豉油即成
    5燒滾油淋上茄子,最後加上甜豉油即成
TIPS
如無鹹魚醬，可將鹹魚蒸熟後壓爛亦可

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