蒸茄子
2015 年 05 月 04 日發佈 SamSamKitchen
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看到花一樣的蒸茄子…… 能不心動嗎？
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1茄子洗淨…… 切去頂部…… 直切茄子…… 每片再一開二…… 收窄高度！
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2略浸檸檬水……以防變黑…… 浸一會…… 冲水！
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3在蒸碟上…… 由內至外砌花…… 一片駁一片…… 砌到一半左右…… 用幾枝牙籤插住定位…… 一邊加茄子…… 一邊拔出原有牙籤再插…… 最後剩幾枝牙籤定型！
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4隔水蒸10多分鐘…… 留意白色部分轉色就代表熟了！
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5蒸好…… 拔走牙籤……淋上熟油、蒸魚豉油及麻油即可！
TIPS
茄子最好切薄一點…… 方便造型…… 也會易熟點！
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