避風塘梅香鹹魚骨
2015 年 05 月 03 日發佈 小煮婦 littlewife
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送給大家一道港式地道菜 避風塘梅香鹹魚排骨 是自己忽發其想自創菜式 覺得避風塘炸蒜很香口 不如加入惹味咸香的鹹魚 想不到出奇地夾！ 原來炸蒜自己做很容易.更多資訊可到https://www.facebook.com/Hkhomemade.foody
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1排骨先醃過夜備用蒜頭一粒切成蓉，凍油下鍋炸至金黃色，瀝油備用
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2鹹魚蒸熟後壓蓉備用
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3排骨瀝乾水後，沾蛋漿後沾生粉，半煎炸至9成熟備用
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4落一茶匙油加糖炒香咸魚碎,然後加入排骨炒匀
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5最後加入一半炸蒜，熄火拋鍋。上枱時撒上另一半的炸蒜和蔥粒即可
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