煙肉煎薯餅【食平3D】

2015 年 05 月 01 日發佈列印

煙肉煎薯餅【食平3D】

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一般薯餅都把薯仔整成薯蓉, 今次我把薯仔刨絲, 增加口感, 加上煙肉, 又香又脆!

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 薯仔1大個 400g
- 煙肉 3片
- 雞蛋 1隻
- 洋蔥 1/4個
- 鹽少許
- 香草少許
- 粟粉 2茶匙

1洋蔥去皮切粒
2煙肉切粒
3薯仔去皮刨絲
4不用加油, 大火煎香煙肉粒後加入洋蔥粒
5洋蔥粒煎至透明後, 盛起用廚房紙吸走油份
6薯絲隔走多餘水份, 加入鹽和香草後攪勻
7之後加入蛋液, 粟粉, 煙肉粒, 洋蔥粒攪勻
8大火下油, 用湯匙拿起部分薯絲, 輕輕放在鑊上, 先煎好一面, 再反另一面
9要把薯餅煎得香脆, 需用細火慢煎至金黃, 可配以沙律醬

TIPS

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 10 年前。

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讚。好味。冇得输

於 10 年前