【蒸鮮淮山 】
淮山又名山藥，是平和有益的食材，具有健脾、補肺、固腎等多種功效。除可以降血脂、調理腸胃，更可減少皮下脂肪堆積，是一種健康又可減磅的食品。
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1將鮮淮山洗淨切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，然後撈起待用。
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2將淮山鋪在碟上，隔水蒸10分鐘。
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3灑上蔥花及下調味拌勻即可。
TIPS
- 鮮淮山切開會與空氣產生氧化，容易變黑；切開後應盡快浸於凍水中，以保持雪白效果。
-切淮山要帶手套，否則淮山汁液會使皮膚痕養。
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![[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/32/36/6296114721399463236_thumb.jpeg___101_74 "[簡易家常菜] 鮮淮山杞子蒸滑雞")
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