甘筍青瓜冷麵 2015 年 04 月 19 日發佈 高太廚房 列印 5 43 8120 請稍等. 請稍等. 甘筍青瓜冷麵是一款很適合夏天進食的麵食,只用了甘筍及青瓜作配料,味道清新而又不肥膩,酸甜亦很開胃... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 拉麵 340g 甘筍2條約 167g 青瓜仔3條約 270g 調味醬料: 蕃茄 70g 鮮果沙律醬 100g 意大利黑醋 2湯匙 魚露 2茶匙 日式芝麻醬 2湯匙 1拉麵先用滾水煮5分鍾 2取出沖凍水降溫 3再將冷麵浸冰水浸凍(作用是令麵更爽滑),隔去水份備用 4蕃茄加入鮮果沙律醬用攪拌器攪成醬汁 5加入其餘調味料拌勻 6甘筍及青瓜仔洗淨後切絲,加入拉麵及調味醬料拌勻即可 TIPS 1-此款冷麵亦可隨個人喜愛選擇麵的種類.... 2-我是用意大利黑醋,可以用米醋代替
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