薑蔥銀魚乾蒸豆腐 2015 年 04 月 14 日發佈 JanJankitchen 列印 9 22 7984 請稍等. 請稍等. 銀魚即白飯魚，除含鈣量高之外，還對小兒脾胃虛弱，病後體虛者有益，老少皆宜。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 硬豆腐 銀魚乾 蔥花 薑絲 紅椒粒 熟滾油 調味: 蒸魚豉油、糖 1豆腐切件，排上碟。銀魚乾用暖水浸10分鐘，沖淨瀝乾，放於豆腐上，加上薑絲及紅椒粒，喜歡還可加上豆豉，水滾隔水中火蒸10分鐘。 2完成加入蔥花焗1分鐘。 3煮熱少許油，灒於蔥花上。調味料趁煮油的鍋還熱時，關火倒入即能加熱，立即淋於豆腐上即成。
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