抺茶酥/ 紫薯酥

Name: 抺茶酥/ 紫薯酥
Yield: 7-8人
Ingredients: 75g 油皮：麵粉; 27g 油皮：固體菜油（或豬油）; 15g 油皮：糖粉; 30g 油皮：水; 60g 油酥：低筋麵粉; 3g 油酥：抹茶粉（紫薯粉）; 30g 油酥：固體菜油（或豬油）; 500g 紫薯餡：紫薯; 60g 紫薯餡：無鹽牛油; 50g 紫薯餡：砂糖

2015 年 03 月 30 日發佈列印

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今次同大家分享新製品抹茶酥/紫薯酥，雖然製作過程比較多工序，但係好味又甜而不膩。
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食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 油皮：麵粉 75g
- 油皮：固體菜油（或豬油） 27g
- 油皮：糖粉 15g
- 油皮：水 30g
- 油酥：低筋麵粉 60g
- 油酥：抹茶粉（紫薯粉） 3g
- 油酥：固體菜油（或豬油） 30g
- 紫薯餡：紫薯 500g
- 紫薯餡：無鹽牛油 60g
- 紫薯餡：砂糖 50g