酒店級紐約芝士餅 2015 年 03 月 03 日發佈 Louis Wong 列印 2 6 3719 請稍等. 請稍等. 港島區某大酒店紐約芝士餅 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 卡夫忌廉芝士 300克 砂糖 52克 牛油 30克 雞蛋 83克 酸忌廉 100克 砂糖 20克 1忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖用手溫拌至滑身 2牛油(液)分2次加入 3雞蛋分2-3次加入 4倒入已掃油的烤模用140度焗約30分鍾之後再轉至120度焗約10分鍾 5待徹底放涼後冷藏約至少半小時 6加入酸忌廉拌勻(圓型)鋪上蛋糕面再稍焗約3-5分鍾待酸忌廉定型即可
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