糖漬粟子 （簡易版）
手工甜品上加一顆晶亮的糖漬粟子，成品外觀檔次即時提升不少。當成獨立的甜品嚐，口感鬆化，味道甘香，原來看似複雜的一道珍品，也有簡易做法，一定好好學起來。
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1粟子連皮烚20分鐘，去皮去衣。
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2粟子仁連水（份量外）煲滾，熄火焗20分鐘或至粟子仁可用叉輕易刺穿。隔去水份備用。
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3糖加水煮滾再加熱至稍為濃稠，加入粟子仁小火煮5分鐘。
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4小心把粟子仁移到已消毒玻璃瓶，加入糖水至蓋過粟子。趁熱扭實瓶蓋，倒轉放涼以形成真空。
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5放後的粟子放陰涼處約一星期即可食用。
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