抹茶芝士蛋糕
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1先做以下事前準備： 1. 忌廉芝士放在室溫下一至兩小時待其先稍為變軟 2. 蛋先打勻 3. 牛油用熱水座溶 4. 1湯匙水加入抹茶粉 5. 焗爐預熱至攝氏170度
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2將瑪莉餅碎及已溶牛油混合。
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3倒入蛋糕模，平均佈滿模底並壓實。
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4放入雪櫃三十分鐘。
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5等待三十分鐘途中，將忌廉芝士先打勻至忌廉狀。
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6把糖及酸忌廉並打勻。
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7將蛋加入並打勻。
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8取出50毫升，加入抹茶並拌勻。再從這取出30毫升並加回本身的混合物。（即最後有20毫升混有抹茶的混合物剩下備用。）
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9篩入低筋麵粉到本身的混合物並拌勻。
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10將混合物倒入蛋糕模並鋪平。
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11將特意留下的抹茶混合物隨意倒在蛋糕上，並用竹籤勾出圖案。
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12把蛋糕以攝氏170度焗25分鐘，脫模即成。
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