【研出版x好家庭菜園 有機食譜專欄】自家種！芥蘭頭炒臘腸

芥蘭頭屬十字花科，又叫大頭菜，或球莖甘藍，食用部份為肥大呈扁球狀的莖部。芥蘭頭有綠色和紫色兩種顏色，種植時間較其他葉菜約六十天左右為長，約需九十天生長期。通常於 7 月中旬至 8 月下旬播種，收成期為 12 月至 2 月。由於芥蘭頭喜冷涼且陽光充足的氣候，天氣太熱時不利結球。