焗菠菜蛋通粉 2015 年 01 月 24 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 1131 請稍等. 請稍等. 通心粉為一種義式麵食，比較義大利粉短，呈腰豆形，通常不含雞蛋。常見於西式餐廳，亦為為香港茶餐廳及快餐店的常見食品。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 通心粉2碗 菠菜 1棵 蕃茄 1個 鷄蛋2隻 粟米粒1罐 白汁1罐 蒜蓉 1茶匙 香草 適量 黑胡椒 適量 1預熱焗爐180度 2菠菜洗淨切適量長度, 用鹽水浸5分鐘, 之後瀝水備用 3水滚放入蕃茄 (切塊), 煮通粉6-8分鐘, 瀝乾水份放焗碟上備用 4熱鍋少油放蒜蓉, 下菠菜炒至軟身, 瀝乾水份 5菠菜鋪上通粉蕃茄上層 6粟米粒鋪上菠菜上層 7倒入白汁及蛋清, 灑上適量香草, 黑胡椒 8放入焗爐220度20分鐘 9備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 完成
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