蜜 汁 肉 乾
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1把肉碎加入使用醃料充分攪拌朝一個方向攪上有筋性和粘性起勁，醃30分鐘。（Jojo Low細細語：攪上筋性和粘性起勁，這是口感好的竅門）
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2把醃好的肉碎平鋪在烤盤上，按平成薄片。 （Jojo Low細細語：大概是2mm，太薄烤出來後沒那麼好吃） 烤箱先预热10分鐘以180度，將鋪好在烤盤上的肉碎先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩。
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315分钟後烤盤拿出來，倒出裡面的肉汁，給肉片正面刷上一層蜂蜜。
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4然後修剪成方片，底面朝上放回烤盤，送入烤箱以190度，继续10分钟即可。
TIPS
Jojo Low詳詳語：如果你有玫瑰酒可以代替紹興酒，那更有另一番香味！
（Jojo感想：很高興得到大家都信任 看見大家都作品，但很奇怪！網友詢問食譜的時候，為什麼大家不願意將這網址給想學習的朋友呢？原因是什麼呢？放心吧！Jojo是沒有得到什麼利益的！我熱心拿出我的口袋食譜那也是因為人在國外沒親沒戚，朋友不多！想打發一些時間，然後做出來的美食家人與孩子都喜歡吃，所以想著讓大家也可以讓你們的家人和Jojo家人一樣開心！Jojo只是享受分享那種快樂而已！我已無私的分享，難道你就不可以？）
如果在操作上有什麼問題 歡迎你加入『我为食疯狂』小組一起交流討論分享美食https://www.facebook.com/groups/855255897841975/
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