杏甫巴馬火腿雞卷 (Apricot Parma Ham Ch
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1- 去骨雞腿洗淨抹乾水份 - 灑上少許海鹽
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2- 鋪上 Parma ham, 杏甫
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3- 將雞腿卷起, 再用棉繩扎好
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4- 金桔醬, 味噌, 本味醂, 料理酒, 混合
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5- 將醃料搽上雞卷, 用保鮮紙包好 - 放雪櫃最少3小時 (醃過夜更好)
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6- 取出雞卷, 放回室温 - 預熱airfryer 200度 10mins
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7- 將雞卷放入氣炸鍋, 170度, 8mins - 中途要轉下面 - 取出, 取走棉繩, 切件上碟
TIPS
~ 捲扎雞件時要注意力度。太大力會將餡料擠出, 太細力又不能成圓卷
~ 可用焗爐或煎pan 取代 airfryer
Ref:
https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee/photos/a.766073090110010.1073741839.612426355474685/866425683408083/?type=1&theater;
~ 可用焗爐或煎pan 取代 airfryer
Ref:
https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee/photos/a.766073090110010.1073741839.612426355474685/866425683408083/?type=1&theater;
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