煙肉雜菜雞卷
-
2放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時 -
3西芹去掉纖維後切條 , 甘旬去皮切條 , 燒滾水 , 加入少許油 , 鹽拌勻 -
4將西芹條及甘旬條放入灼5分鐘 -
5盛起放在煙肉片上卷起 (每片煙肉用兩條西芹條及一條甘旬條) -
6將煙肉雜菜卷放在已醃好的雞扒 即買 中下方位置 -
7卷起後用料理棉繩紮實放置30分鐘 -
8燒紅鑊 , 將雞卷放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色後盛起 -
9調味料材料放入碗內拌勻 -
10調味料放入鑊中煮滾 , 將煎好的雞卷放入 , 滾後蓋上蓋用慢火煮10分鐘 -
11熄火焗5分鐘 -
12最後將雞卷放涼後剪去棉繩再切件放上碟 , 調味料再煮滾後淋上雞卷上即可
討論 暫時沒有留言。