煙肉雜菜雞卷

2016 年 02 月 19 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
煙肉雜菜雞卷
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請稍等.
雞肉滑滑超美味 , 奶奶食完相當滿意呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/02/blog-post_16.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞扒 即買 2塊
    • 煙肉 2片
    • 甘旬
    • 西芹
    • 黑胡椒粒
    • 芹菜葉(裝飾用)
    • 料理棉繩 (購自Living Plaza)
    • 醃料
    • 生抽
    • 鹽
    • 糖
    • 黑胡椒粒
    • 酒
    • 調味料
    • 生抽
    • 生粉
    • 糖
    • 麻油
    • 水
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨抹乾水份 , 用刀背剁一剁塊<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    1雞扒 即買 洗淨抹乾水份 , 用刀背剁一剁塊雞扒 即買
  • step2: 放入大碗內加入<span class="group_2">醃料</span>拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
    2放入大碗內加入醃料拌勻 , 蓋上保鮮紙靜待1小時
  • step3: 西芹去掉纖維後切條 , 甘旬去皮切條 , 燒滾水 , 加入少許油 , 鹽拌勻
    3西芹去掉纖維後切條 , 甘旬去皮切條 , 燒滾水 , 加入少許油 , 鹽拌勻
  • step4: 將西芹條及甘旬條放入灼5分鐘
    4將西芹條及甘旬條放入灼5分鐘
  • step5: 盛起放在煙肉片上卷起 (每片煙肉用兩條西芹條及一條甘旬條)
    5盛起放在煙肉片上卷起 (每片煙肉用兩條西芹條及一條甘旬條)
  • step6: 將煙肉雜菜卷放在已醃好的<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 中下方位置
    6將煙肉雜菜卷放在已醃好的雞扒 即買 中下方位置
  • step7: 卷起後用料理棉繩紮實放置30分鐘
    7卷起後用料理棉繩紮實放置30分鐘
  • step8: 燒紅鑊 , 將雞卷放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色後盛起
    8燒紅鑊 , 將雞卷放入鑊中用中火慢慢煎至兩面金黃色後盛起
  • step9: <span class="group_3">調味料</span>材料放入碗內拌勻
    9調味料材料放入碗內拌勻
  • step10: <span class="group_3">調味料</span>放入鑊中煮滾 , 將煎好的雞卷放入 , 滾後蓋上蓋用慢火煮10分鐘
    10調味料放入鑊中煮滾 , 將煎好的雞卷放入 , 滾後蓋上蓋用慢火煮10分鐘
  • step11: 熄火焗5分鐘
    11熄火焗5分鐘
  • step12: 最後將雞卷放涼後剪去棉繩再切件放上碟 , <span class="group_3">調味料</span>再煮滾後淋上雞卷上即可
    12最後將雞卷放涼後剪去棉繩再切件放上碟 , 調味料再煮滾後淋上雞卷上即可

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