煙肉雜菜雞卷

2018 年 10 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
煙肉雜菜雞卷
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請稍等.
呢個方法做的雞卷 , 雞肉絕對滑滑唔鞋口 , 好好味道呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_22.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞扒 即買 2塊
    • 煙肉 2片
    • 甘旬 1條
    • 西芹 1/2扎
    • 黑胡椒碎
    • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
    • 鹽
    • 酒
    • 糖
    • 料理棉繩(購自Living Plaza)
    • 醃料
    • 生抽
    • 鹽
    • 糖
    • 調味料
    • 生抽
    • 生粉
    • 糖
    • 麻油
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨抹乾水份 , 用刀背剁一剁塊<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    1雞扒 即買 洗淨抹乾水份 , 用刀背剁一剁塊雞扒 即買
  • step2: 放入器皿內加入黑胡椒碎 , 酒及<span class="group_2">醃料</span>拌勻靜待30分鐘
    2放入器皿內加入黑胡椒碎 , 酒及醃料拌勻靜待30分鐘
  • step3: 30分鐘後反轉另一面 , 同樣靜待30分鐘
    330分鐘後反轉另一面 , 同樣靜待30分鐘
  • step4: 期間將西芹去纖維 , 甘旬去皮 , 西芹及甘旬均切成條狀
    4期間將西芹去纖維 , 甘旬去皮 , 西芹及甘旬均切成條狀
  • step5: 美的早餐機煲仔加入水 , 放上蒸架 , 西芹及甘旬 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘
    5美的早餐機煲仔加入水 , 放上蒸架 , 西芹及甘旬 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘
  • step6: 西芹 , 甘旬蒸10分鐘後取出放在煙肉片上卷起(每片煙肉用兩條西芹及一條甘旬)
    6西芹 , 甘旬蒸10分鐘後取出放在煙肉片上卷起(每片煙肉用兩條西芹及一條甘旬)
  • step7: 再放在已醃好的<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉的下方位置 , 卷起後用料理棉繩紮實靜待1小時
    7再放在已醃好的雞扒 即買 肉的下方位置 , 卷起後用料理棉繩紮實靜待1小時
  • step8: 期間將<span class="group_3">調味料</span>放入碗內 , 加100ml水拌勻備用
    8期間將調味料放入碗內 , 加100ml水拌勻備用
  • step9: 將雞卷放入美的早餐機的煎pan上 , 按<煎餅>功能煎至雞卷兩面金黃色
    9將雞卷放入美的早餐機的煎pan上 , 按<煎餅>功能煎至雞卷兩面金黃色
  • step10: 盛起靜待10分鐘
    10盛起靜待10分鐘
  • step11: 將雞卷放入美的早餐機的煲仔內 , 加入<span class="group_3">調味料</span>
    11將雞卷放入美的早餐機的煲仔內 , 加入調味料
  • step12: 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 火力調至300 , 時間調至10分鐘 , 煮10分鐘後焗5分鐘
    12蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 火力調至300 , 時間調至10分鐘 , 煮10分鐘後焗5分鐘
  • step13: 將雞卷盛起待涼10分鐘後剪去棉繩切件即可
    13將雞卷盛起待涼10分鐘後剪去棉繩切件即可

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