高力豆沙 2015 年 01 月 11 日發佈 高太廚房 列印 9 22 8007 請稍等. 請稍等. 高力豆沙是一種中國甜品,起源於北京,主要是用蛋白打至企身,再包上豆沙去炸成,加上糖霜後便成為一款美味甜品,材料簡單易做..... 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 蛋白 6個 生粉 10g 底筋麵粉 20g 糖霜 適量 1先將豆沙搓成9粒,每粒約15g(紅豆沙製作可參考以下食譜http://cook1cook.com/recipe/8459) 2蛋白用電動打蛋器打至企身,慢慢加入生粉及底筋麵粉拌勻 3燒熱100度熱油後熄火,用適量蛋白放入手中,加一粒豆沙於中間 4再加上蛋白蓋過豆沙,成球狀 5當全部蛋白放於鑊中後,開火用慢火炸至金黃,再開大火迫出油份,便可撈起 6最後撒上糖霜即可
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