百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]

2014 年 12 月 31 日發佈列印

百搭意式蕃茄醬[意大利人食譜]

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對我來說這是無敵意式蕃茄醬，一個意大利婆婆教我做的。簡單美味，這是意大利菜的精髓所在，蕃茄加香料，可以做薄餅醬汁，蕃茄意大利麵或配意式肉丸。不敗百搭醬汁！！！

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 洋蔥 1個
- 蒜頭 2瓣
- 罐裝蕃茄 1罐410克
- 蕃茄膏 1罐170克
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 牛至粉 1茶匙
- 九層塔粉 1茶匙
- 月桂葉 2片
- 小茴香粒 1茶匙
- parmesan cheese 2 湯匙

1先將洋蔥，蒜頭切碎，所有香料混合放在碗內
2下油在煲內，下蒜頭炒一分鐘，然後下洋蔥，用中小火煮兩分鐘至軟身
3下蕃茄醬及蕃茄膏，加少許水及所有香料拌勻。煮沸後轉小火煮20分鐘
4最後下起司拌勻即成！

TIPS

多了的醬可放入密封盒，放在冷凍庫待一至兩星期。當然盡快食用最佳

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