【紅燒牛腩(筋)】
冬天盛產的蘿蔔物美價廉,滷牛筋及牛腩時加入蘿蔔一起燉煮,蔬菜自然的鮮甜完全融入了醬汁裡,起鍋前再加入蒜苗可增添風味,這是一道非常下飯的料理喔!
TIPS
1.牛筋的燉煮時間會比較久,過程中可先將易熟的牛腩先起鍋,當牛筋煮至喜歡的軟硬度,再將牛腩及蘿蔔放入一起燉煮。
2.不吃牛肉的,亦可使用豬五花或排骨替代。
*更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen
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