紅燒牛腩
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1牛肋條沖洗乾淨，印乾水分，切開牛肋條，每件約5厘米 -
2番茄一開四再切件，洋蔥切絲，甘筍滾刀切件，大根一開二再滾刀切件，蒜頭拍扁去衣
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3預備一隻鑊，用少少油煎封牛肋條表面，牛肋條盛起備用，不用洗鑊直接加入1300毫升水，水煮滾後備用
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4利用VISIONS 3.5公升雙耳深鍋烹調，用油爆洋蔥絲，洋蔥絲軟化後加入蒜頭和薑片爆香，再加入蔥白段和八角爆香 -
5加入豆瓣醬和茄汁同炒，加入牛肋條炒勻 -
6加入生抽和米酒炒勻
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7加入番茄、甘筍、大根、冰糖和胡椒粉炒勻 -
8加入之前預備好的滾水，最後加入兩片月桂葉，蓋蓋中大火炆15分鐘，之後轉細火炆1小時，其間可攪拌一下，細火1小時後可試味，有需要時加入1/3茶匙鹽調味。
TIPS
1.調味醬料味道有分別，臨食時可加糖或鹽調味。
2. 醬汁濃郁度可臨尾收汁控制。
2. 醬汁濃郁度可臨尾收汁控制。
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