[一人料理] 蝦醬豬頸肉配潤腸飯 2014 年 12 月 14 日發佈 卷一廚房 列印 0 1 1644 請稍等. 請稍等. 豬頸肉為豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉，其肥瘦混雜，看似肥膩，但脂肪含量不太高，肉質粗而帶韌性，可作熬油、切片或造成免治豬肉之用。性平，味甘鹹。適宜作煎、炒、炭燒、烘烤、燜煮等處理。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豬頸肉 椰菜 洋葱 清湯 蝦醬 1熱鍋少油, 下蒜蓉1茶匙, 大火炒豬頸肉, 再放椰菜絲, 洋葱絲, 蝦醬 併炒 2倒入清湯, 上蓋慢火煮5分鐘
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