香蕉核桃蛋糕
選上一隻表皮充滿黑點的香蕉，做一個人人都會做的香蕉蛋糕，蛋糕烤製時，滿屋香蕉的香甜，真的令人直吞口水，蛋糕中還加入了核桃真的香到不得了！
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1準備：低筋㸮過篩兩次，核桃用140度預先烘烤十分鐘，放涼並切碎。
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2牛油室溫軟化，加入紅糖打發成蓬鬆狀態，分次加入蛋液，攪打均勻成蓬鬆狀態；
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3打發好牛油後，以1/2香蕉泥--1/3過篩的低粉，鹽、肉桂粉和泡打粉，再1/2香蕉泥--1/3低粉--朗姆酒--再1/3低粉和核桃的順序拌勻。
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4拌勻後倒入模具中，入預熱好170度的烤箱下層，上下火，約35分鐘，用竹簽插入無麵糊粘住即熟了。
TIPS
想爆囗整齊點，可在烘烤至表面結皮後取出，用小刀沾少許水在中間介一刀開口，繼續烘烤至熟。
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