香蕉牛油蛋糕(水波爐)
2016 年 04 月 29 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今次改左啲份量和焗法效果味道更加好。
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1預熱160度焗爐或水波爐,香蕉壓蓉備用,低筋麵粉和泡打粉攪勻過篩備用,牛油用水波爐預設的Desired Temp 50度溶牛油,室温蛋和糖打成cream,加入巳過篩的麵粉輕輕攪到沒有粉粒,攞約四份一麵糊和溶牛油攪勻,攪勻後將全部材料合拼攪勻,麵糊倒入焗盆,在枱面輕放㪣幾下,在底部放入一個甜品碗內注入水份。 -
2160度焗15分鐘,攞出蛋糕在蛋糕中間用刀輕一條直線,再用錫紙蓋住蛋糕,轉用180度焗30分鐘。 -
3攞走錫紙再焗10分鐘左右,請目測焗糕表面自行決定加時或減時。 -
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