牛油蛋糕 甜師奶食譜
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1牛油室溫放軟身
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2開機打鬆
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3加入糖粉
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4加入鹽
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5先用慢速打混合 再轉高速打發
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6打至顏色泛白
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7分多次加入全蛋液
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8開高速打發
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9
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10慢慢加入牛奶 打至混合
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11篩入低筋麵粉 泡打粉
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12用切拌手勢混合
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13倒入模中 如果模黏 要鋪上牛油紙
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14將表面抹平
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15噔幾下 入爐
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16焗爐要提前預熱大約10分鐘 180C度15分鐘
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17表面𠝹一下
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18𠝹完 再焗20-25分鐘
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19上色 熟透 即可出爐
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20出爐後 噔幾下 放涼 脫模
TIPS
詳細影片 請到youtube甜師奶
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