黑啤燴牛腩
TIPS
1. 因為有啤酒關係牛腩特別易腍,如不是用啤酒煮,需保溫1小時為佳,享用前可再按煮飯掣翻熱一會,如覺多汁,可於此時加入麵粉水收杰點。
2. 保溫時將甘荀薯仔反上面以免太腍,或先盛出,待享用前才倒入與牛腩一同翻熱。
3. 洋蔥切小粒比較好,因為到最後會溶化於湯汁裡,但如切一條條就不能溶掉,汁就沒那麼滑。
4. 這個是用小的2人電飯鍋做的,如需增加份量,就需要大一點的電飯鍋。
2. 保溫時將甘荀薯仔反上面以免太腍,或先盛出,待享用前才倒入與牛腩一同翻熱。
3. 洋蔥切小粒比較好,因為到最後會溶化於湯汁裡,但如切一條條就不能溶掉,汁就沒那麼滑。
4. 這個是用小的2人電飯鍋做的,如需增加份量,就需要大一點的電飯鍋。
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