LC 鐵鑄鍋輕輕鬆鬆作三文魚【整個蕃茄飯】 2014 年 11 月 17 日發佈 Lorraine 列印 1 14 8219 請稍等. 請稍等. 用Le Creuset (LC) 輕輕鬆鬆煮整個蕃茄飯,配合三文魚跟香菇,健康十足,煮完直接上枱,睇得又食得! 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 橄欖油 兩茶匙 黑胡椒 少量 海鹽 少量 急凍三文魚扒(已解凍) 400g 砌碎 鮮菇(先洗淨切碎) 三朵 珍珠米 一米杯 水 90%一米杯 熟透番茄 一個 1先把米洗淨,把1:0.9的米和水放入14cm的鐵鑄鍋中,浸二十至三十分鐘(如果冇時間可以不浸,飯質會更al dente!) 然後加入橄欖油、鹽跟黑胡椒,再把番茄放面。 把蓋關上,中火煮四分鐘至蓋邊出煙(因每個爐熱力不同,其間可查看一兩次煲內有沒有滾起),立即轉小火再關蓋煮三分鐘 2開蓋,放入已切碎的三文魚塊,和已洗淨及切碎的鮮東菇平放入鍋中,把番茄滿滿包圍著,關蓋以小火煮十分鐘,然後關火,繼續焗八至十分鐘(期間不要把蓋打開)。 3完成後用木筷子攪拌鍋內所有材料便可以直接上枱了! 4簡單的二人午餐,比用電飯煲省時間而且飯質更彈牙有口感! TIPS 【有獎活動】全港首個「整個蕃茄飯」食譜大招募 : http://goo.gl/uAxaty
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