4人分量材料: 米 2杯
蕃茄 1整個
鹽 3/4茶匙
胡椒 1/4茶匙
橄欖油 2茶匙
做法:
1. 先洗米倒入電飯煲,水加至兩杯米所需分量,但因為蕃茄本身有水分,所以要舀走6茶匙水。
2. 加入調味料和橄欖油。
3. 蕃茄去梗,放在米中間。
4. 電飯煲照平常做法煮飯。
5. 煲好後,蕃茄已經熟透脫皮,這時可以把蕃茄壓成蓉,與飯攪勻,成為顏色悅目的「一整個蕃茄飯」。
YouTube截圖 另外食譜還可以照個人喜好調整,例如加入粟米、火腿,甚至大蝦一起煮,以下是網民分享的做法,讀者也可發揮創意試出適合自己的口味。
繽紛之選 - 粟米青豆紅蘿蔔一整個蕃茄飯
重口味之選 - 臘腸一整個蕃茄飯
豪華之選 - 大蝦一整個蕃茄飯(網絡圖片)
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